らーめん こもん

先日、一度食べたきりで、おいしかったように記憶している、石川町駅そばのらーめん こもんを再訪してみた。店は非常に判りづらい場所にあり、大半の人間は中華街への流れに乗って反対側に向かってしまうと思われるが、そんな中でも行列するほどではないものの、お昼時ともなればそれなりに混雑するようである。

今日は普通のつけ麺に肉一枚のせ、というトッピングで注文してみた。白状するが、実は前回の来店時、なにを注文したのかまるで思い出せなかったのだ。なんか焼いたチャーシューが何枚も乗っていて、すごいボリュームだった気がするのだが、あれは肉つけ麺だったのだろうか。

待つこと数分、麺を見て思い出したのだが、ここの麺は平打ちの太麺だったのだ。すっかり、太ストレート麺だと思い込んでいた。ともかく、早速食してみると、つけだれはそれほど濃厚と言うわけではないが、平打ちの麺によくあって食べやすい。たれの中には大きめにざく切りしたチャーシューがゴロゴロと入っていて、これがまたトロみ加減といい味付けといい、ちょうどいい感じに作られていて大変美味しい。たれの中には大豆大の塊がコロコロしていて、これも肉なのかなぁと思いながら食べてみると小さくした蒟蒻であった。そういえば、麺の上にはとろろ昆布がトッピングされていたのだが、さっさとつけだれに入れてしまったので存在を忘れていた。どちらも、なんとなく和を感じさせるよい具材かもしれない。

最後に、麺の上には追加で頼んだ炙りチャーシューが。軽く炭火で炙られて香ばしさの出てきたチャーシューを、そのまま食べてもうまいし、つけだれに浸してもよく、お昼時にはサービスでつくランチごはんにあわせてもよい。場所が場所だけに、ここまできたら中華街の方に行ってしまいたくなるが、また食べたくなる味と言えよう。

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ラーメン 徳

関内駅の近くにあったラーメン屋のいまむらが閉店し、いつの間にか徳というトンコツラーメン屋にかわっていた。最近、よく食べるつけ麺がメインのようだったのと、超濃厚魚介とんこつというコピーに惹かれて食べてみた。

ちょっと期待はずれだったので結論だけ。まず、超濃厚というほどの濃厚さではない。つぎに、他の人も書いているようだが、厚切りのチャーシューがまるでハムを食べているかのようでトロ身がまるでなく、味もチャーシューというより、ただの安物のハムを食べているようで、それが２つも入っていたので、飽きてしまった。あと、だめなつけ麺とする自分なりの基準だが、つけだれが少なすぎる。食べ終わったらスープ割をしたいのに、これでは無理である。周りでスープ割を頼んでいる人も皆無なようであった。麺も他店と比較すると250gと少な目で満足感もない。最後にフロアスタッフに中国人を採用するのはいいけど、もう少しきちんと教育してもらいたい。中華街ではさすがにこんなできてない店員、まともな店では見たことないぞ。

以上、もう行かないリストに登録した店のレポートであった。なんか、食べて帰ろう。。。

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初・ラーメン花月 嵐

職場の近くに最近、ラーメン花月 嵐というラーメン屋ができたらしく、いつも行列していたのだが、今日は台風の影響で雨がちだったせいか客足が落ちて、ガラガラなのを見越して初体験に踏み切ってみた。前回、行こうとしたときには満席で入れず、二度といかない確率85%以上かと思っていたので青天の霹靂と言えよう。

さて、こってり系ときいてはいたが、どんなものかと店の看板メニューであるゲンコツラーメンを注文してみる。おまけでキャベツをトッピングし、当然のように麺固めをお願いする。これで他の店との比較が出来ると言うものだ。待つことしばし、見た目はだいたい、想像通りの展開で、山盛りにされたキャベツに隠れて麺はまったく見当たらない。ここまではいい。問題は味だ。

キャベツをスープに浸して食べてみるが、茹でが甘いのか、なんとなくスープとの一体感に欠けるというか、しっくりこない。まあ、少し多めに浸してやれば調整可能だし、この辺りは好みの問題か。つぎにチャーシューを口にしたが、なんとも薄切りのペラペラで食べ応えの欠片もない。これはいただけない。たまたま、薄いとこがあたったのかも知れないが、デフォルトがこれだとかなりがっかりと言えよう。

キャベツを食べ進み、ようやく麺を掘り当て、口にする。。。。なんだ？このコシの無さは？本当に麺固めで注文したのかと疑うほどの柔らか麺は、中細ストレートでスープによく絡んでいるのはともかく、歯応えがなんとも感じられない。横浜家系の中太麺に馴染んだ私からすると、単に柔らかく茹ですぎてのびた麺を食しているかのようで、物足りないわ、旨さを感じられないわ、とにかくなんともよろしくないのであります。店が出来て間もないので、これはもしや失敗作かとも思ったが、これだけのチェーン店でそれはないだろうから、これはそうい食べ物なのだと割り切るしかないのか。知り合いの花月に詳しい人物にこんど確認してみよう。

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北海道のおみやげ

職場の人が北海道に旅行をして、お土産にコロンを貰った。コロンと言っても身体につけて夜の町に出掛けるやつでもなければ、この間、逝去したアメリカの映画俳優でもない。それはコロンボ。うちの娘はマロンだし。

このコロン、北海道カマンベールチーズと書いているが、北海道産のカマンベールチーズはたったの11%、残りの89%は何を使っているのか非常に気になる。そもそも、何に対しての11%なのかも書いてない。製造はグリコだそうなので、ちょっと電話しよ。。。

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